Una de las comidas más populares y saludables de México es sin duda el delicioso Chile Poblano. Esta planta es una variedad extendida por todo el continente americano, desde México hasta Estados Unidos. Esta planta anual posee una enorme variedad de diferentes sabores y texturas dependiendo de cuándo se coseche. Por esta razón, el cultivo y cosecha de los chiles poblanos en México se hace tan delicada. Para lograr un sabor perfecto y una mejor textura es necesario comprender las fases de crecimiento del chile.

Fase de Germinación

La fase de germinación es la primera fase en el crecimiento del Chile Poblano. Donde se deposita la semilla en condiciones controladas de humedad, calor y luz, para que comience su germinación. Esta fase es muy importante, puesto que en ella el germen recibe los nutrientes necesarios para comenzar el ciclo vital. La temperatura ideal para la germinación es entre 75 y 85 ºF (24-29 ºC). La luz del sol es necesaria para el crecimiento adecuado del Chile Poblano.

Fase de Crecimiento Vegetativo

Una vez el granito de Chile Poblano comienza a germinar y toma forma, se inicia la fase de crecimiento vegetativo. En esta etapa, el chile se nutre de los nutrientes que suelen estar en el suelo, así como de los nutrientes que le aporta el sol a través de la luz solar. En esta fase, se forman los frutos, pero todavía no están maduros. El crecimiento adecuado de estos frutos depende del tiempo adecuado de exposición al sol, así como la cantidad adecuada de Tierra, la humedad del suelo, la dosis de fertilizantes y el cuidado constante. Esta etapa dura de 40 a 50 días, si no hay inclemencias climáticas.

Fase de Floración

La etapa de floración, como su nombre lo indica, es cuando los frutos comienzan a abrir sus flores y están listos para la floración, produciendo así una gran cantidad de flores blancas, amarillas y fucsias. Durante esta etapa es necesario regar los frutos, puesto que la floración requiere de una cantidad importante de agua para su desarrollo. Esta etapa dura de 20 a 25 días aproximadamente.

Fase de Maduración

Una vez que la floración ha concluido, el chile poblano comenzará la etapa de maduración. Esta fase, junto con la fase de floración, es la más delicada ya que los frutos comienzan a madurar paulatinamente. La temperatura y la humedad son factores fundamentales para conseguir un chile perfecto en esta fase. Debe haber una temperatura entre 75 y 85 ºF (24 -29 ºC) y una humedad entre el 60-80%. Esta etapa lleva entre 30-40 días, dependiendo del tipo de chile.

Cosecha y Postcosecha

Ya que los frutos han llegado a un grado de madurez adecuado, se procede a la cosecha. El Chile Poblano puede tardar entre 100 y 150 días en madurar completamente desde la siembra. Esta etapa es la más emocionante de todas, puesto que el cuidador del cultivo obtendrá los productos de su trabajo. La postcosecha también es importante, ya que esto ayuda a preservar los frutos un poco más tiempo, asegurando una duración mayor. La postcosecha toma menos de 24 horas, en la cual se procesan los frutos y se envían a su destino. Así, los chiles poblanos llegan frescos y saludables a los hogares disfrutando de todos sus sabores y aromas.

Uno de los problemas más comunes al cultivar chiles poblanos es que los frutos se caen de la planta antes de que puedan madurar por completo. Esto es a menudo el resultado de corrientes de aire o viento fuertes y tormentas de lluvia. Las plantas de chile poblano son bastante sensibles a este tipo de daño, lo que significa que sus frutos podrían caerse o dañarse si no se protegen adecuadamente. En estos casos, se necesita un sistema de malla que sujete los frutos y proteja a la planta de los elementos climáticos.

Una malla tutora para el cultivo de chiles poblanos está diseñada para entrar en contacto directo con la planta y rodea los frutos para ofrecer una protección adicional. Estas redes están disponibles en muchas configuraciones diferentes para encajar en espacios pequeños o grandes. La malla es resistente al viento, la lluvia y el sol intenso, por lo que los frutos quedarán seguros dentro de la red sin que se desintegren. Las mallas tutoras también pueden ayudar a sostener a la planta para evitar que las ramas se rompan con el tiempo.

Además de ayudar a la planta a soportar los elementos climáticos, una malla tutora también puede mejorar el rendimiento de los chiles poblanos de otros modos. Por ejemplo, la malla aumenta la cantidad de luz ultravioleta que reciben los frutos, lo que ayuda a producir un sabor más dulce. La malla consigue esto proporcionando una cobertura adicional para los brotes jóvenes, lo que facilita la producción de frutos. También aumenta la cantidad de oxígeno disponible para la planta, permitiéndole florecer todo el año.

Cuando se usa una malla tutora para el cultivo de chiles poblanos, es importante elegir la malla adecuada para asegurar una cobertura adecuada para los frutos. Las mallas de alambre, rollos de plástico y tela son las más comunes, y los jardineros deben asegurarse de que la malla que seleccionen se adapte a la variedad de chiles que estén cultivando. Se recomienda usar mallas con malla metálica para proporcionar un soporte adicional para los frutos y evitar que caigan a tierra.

El uso de una malla tutora para el cultivo de chiles poblanos puede mejorar el rendimiento de sus cosechas de muchas maneras. La malla proporciona protección contra los elementos climáticos, mejora el sabor de los frutos, y puede aumentar la cantidad de nutrientes disponibles para la planta. Asegúrate de que la malla tenga la forma correcta para garantizar la mejor cobertura para los frutos y que ofrezca la mayor cantidad de protección posible para asegurar una cosecha exitosa de chiles poblanos.

Conclusión

El crecimiento del chile poblano es un ciclo delicado y necesita un cuidado especial debido a la cantidad de ingredientes que son necesarios para que este proceso sea exitoso. Comprender los diferentes tipos de nutrientes que el chile poblano requiere en cada fase es indispensable para lograr un crecimiento saludable y nutricional del fruto. El cuidador debe seguir a rajatabla el control de la temperatura, la humedad, la luz solar y los diferentes productos para conseguir un perfecto y delicioso chile poblano listo para disfrutar.